27.甜甜蜜蜜盼过年(2/2)

自己想抱着媳妇上炕，完全是看媳妇走路别扭的样子心疼，应该是昨天被自己欺负狠了，自己是出于内疚想把娘子抱上炕而已，看自家小媳妇这害怕的模样，完全是想歪了，不过想歪就想歪吧，自己一会帮她做完洗衣液，自己晚上就有要挟她从了自己，何乐而不为呢，反正跟着媳妇一起做什么事情，都好开心。

皂角是淑德前两天就泡好的了，那还是自家相公帮着自己，在冷水盆里把皂角用手搓揉干净，等搓揉干净后就将皂角放进开水里泡了两三天了。

淑德用手捏捏皂角，发现皂角已经泡涨泡软，可以进行下一步了。就让自家相公用家里的大木锤，将一大盆泡好的皂角全部捣烂。

之后淑德自己将这些捣烂后的皂角加八到十倍的水加热，并在里面加了点白糖，这样有利于皂角后期微生物的发酵，淑德烧，钱兴旺用大棒子搅拌，等到皂角液熬稠之后才算完成。

这一大锅的皂角液熬制了整整的一天才算熬成粥状，熬好后的颜色也是锅里的这种棕色水。等熬好了就剩下过滤了，用筛子反复过滤，滤到没渣子就行了。这样留下的水就是皂角洗发水了，装进罐子里留着洗澡洗头发都能用，锅里的渣子放三到四倍的水，还能再熬一锅，如法炮制出的就可以做浓度低一点的洗衣液了。

虽说累了整整一天，但是钱兴旺晚上依旧热情不减，淑德也是初经人事，对这类事情心里倒也是享受，只不过面上还是害羞不已。

尝了jìn_guǒ的钱兴旺，跟吃了兴奋剂似的，也不知道节制，每天夜晚都亢奋得不得了，为了能让自家相公消耗一下剩余的精力，淑德只好不断的给自家相公找活干。

看自家，淑德打算给这娃好好做点糖，让他长长见识，别吃点劣质的糖就跟尝了人间美味似的。

玉米、大米、小米、稗子米，特别是稗子米出糖率更高，能达到百分之九十多，凡是米类都能做糖。最好的米做糖是大黄米，特别适合做灶糖，可惜钱家没有种植，淑德就只好用玉米来代替了，下料之后到完工了都要十五六个小时。能下来这一锅糖，时间短下不来，整个一锅水给它熬成糖，

淑德挑了几斤的玉米，放到铁盆里泡透了，放在自家的炕尾，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；四五天后，长出了半寸长的白芽；把发芽的玉米连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作糖的“酶”。

然后再拿二十几斤玉米煮成玉米饭，闷得烂糊的，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作好的酶，拌和均匀了放起来，经过一段发酵的时间，玉米饭里的淀粉便转化为饴糖，把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状；把半干的糖放到屋外冻一夜，糖就算制成了。

这种糖果的口味已经完全能征服自家相公的口味了，不过淑德自然不会满足这种初级糖果的制作。

如果想吃其他口味的糖，就需要增加一个揉糖的步骤，揉糖是就是将熬好的糖膏放在案子上反复揣揉，这活也不仅是个力气活，还要讲究技巧。首先要掌握好糖膏的温度。糖锅太热了，下不得手；糖膏太凉了，就会变硬揉不动。揉糖每次只能揉5斤左右，所以揉糖要抓紧机宜抢时间，一气呵成。

糖揉好之后便要 “开案”了，这是制糖的最后一道工序。将糖抻到一定的长度，接着再抻拉。如此反复多次，糖膏越拔越白，越拔越细，最后要拔出“蜂子窝”，放到案子上，打馅，加香料，压成一般大的块型，然后冷冻，中级糖果就算制做了。

淑德家的香料有限，淑德就简单和瓜子糖，不过就这两种糖就已经让钱兴旺这个大孩子跟钱家三个小孩子对淑德崇拜不已了。