123.第 123 章(1/2)

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日本人的智慧食谱：教你做好吃的年糕料理

原创 2017-01-14 沪江日语沪江日语

お正月用に大量に用意したお餅が、まだまだたくさん残っている家庭も多いですよね。お雑煮、きな粉餅、磯辺焼き、安倍川もちといろいろな食べ方でお餅を堪能して、もうお餅は飽きちゃった！という皆さんに、お餅で作るリメイク料理レシピをご紹介します。

正月里准备了大量的年糕，估计还剩下不少的家庭也很多吧。用年糕汤、黄豆粉年糕、烤紫菜、安倍川年糕等各种年糕吃法来享用年糕，但已经吃厌了！对于这样的你，今天介绍一下用年糕做的翻新料理食谱。

もう、リメイクとは言わせない、残り物とは言わせない、いずれも絶品グルメ料理ばかりです。

已经不能叫翻新菜、也不能叫剩菜，都已变身为超级美味的料理啦。

熱々～お餅とアボカドのクリームグラタン

热乎乎~年糕和牛油果的奶汁烤干酪烙菜

材料（两人份）

もち　1個

アボカド　1/2個

無頭えび　2尾

塩こしょう少々

ホワイトソース　1/2カップ

溶けるチーズ大さじ１

年糕　1个

牛油果　1/2个

无头虾　2只

胡椒少量

白沙司　1/2杯

熔化的芝士大匙１匙

做法

1.皮と種を取ったアボカド半分とお餅を3cm角に切って　ココットか耐熱皿に入れます。

2.エビは軽く塩こしょうで下味をつけ、ホールのままでも、３つに切っても好みの大きさに用意します。１の上に並べます。

3.ホワイトソースは市販のものでも、手作りでもどちらでも良いので、エビの上から流し入れます。溶けるチーズをふりかけます。

4.予め180度に温めたオーブンに入れます。最初の10分はアルミ箔で覆い、最後5分は外して焦げ目をつけます。

1.将去皮取子后的牛油果切开，年糕切成3厘米的方块，再放入蒸锅或耐热盘里。

2.虾用胡椒稍微调味下，用一整只或者切成3段，准备成自己喜欢的大小。放入1。

3.白沙司用市场中买的也好，自己做的也可以，倒在虾的上面。然后再浇上熔化的芝士。

4.放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住，最后的五分钟揭掉锡纸烤。

要点

鶏肉でもおいしく作れます。トマトソースで作ってもおいしいんですよ！いろんなアレンジができます。チーズを乗せずパン粉を乗せて焼いてカロリーダウンしてもok。

用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃！可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也ok。

2.簡単美味しい☆カレークリーム餅グラタン

简单美味☆咖喱奶油年糕奶汁烤干酪烙菜

材料（3人份）

残ったカレー400ml

牛乳100～150ml

バター15g

角餅又は丸餅6枚

ピザ用チーズ適量（目安カップ1）

パン粉適量

ミニトマト適宜

刻みパセリ適宜

剩余的咖喱400ml

牛奶100～150ml

黄油15g

方块年糕或圆形年糕6个

披萨用的芝士适量（基本是杯子1杯）

面包粉适量

迷你番茄适量

细芹菜适量

做法

1.鍋に残ったカレーのルーを入れて中火で温める。更に牛乳バターを加えて混ぜ合わせる。

2.バターが溶けてクリーム状になったら沸々するまで温める。器に注ぐ。

3.オーブントースターで焼いたお餅をのせる。

4.ピザ用チーズ、パン粉を散らして1/4にカットしたミニトマトをのせる。

オーブントースターでチーズが溶けてパン粉に焼き色がつくまで焼く。

5.チーズが溶けたら取り出し、刻みパセリをちらして完成。

1.用中火加热锅里剩余的咖喱酱。之后再加入牛奶黄油，混合起来。

2.黄油溶化成了奶油状后一直加热到沸腾。倒入容器。

3.放上在烤箱里烤好的年糕。

4.撒上披萨用的芝士、面包粉，再放上切成1/4的迷你番茄。放在烤箱里一直烤到芝士熔化、面包粉有了颜色。

5.芝士熔化后取出，上面撒上细芹菜。

要点

作り方1で加える牛乳の量ですが、ご家庭によってカレーのとろみ具合が異なるのでお好みで加減してください。

关于做法1中加入的牛奶的量，根据不同的家庭咖喱稠糊程度不同，按照自己的喜好控制。

3.薄揚げのもちカレー挟み焼きチーズ

年糕咖喱夹心烤芝士薄饼

材料

角餅　１個

薄揚げ　　１枚

カレー　大さじ３～４

とろけるチーズ　１枚

塩コショウ　適量

方形年糕　１个

薄饼皮　　１张

咖喱　　　大匙３～４匙

熔化的芝士　１份