第三十七章 谈成上(1/2)

林小桥和那位周掌柜都互相打量了下对方，周掌柜看了眼对面的两人，为首的是个不满十岁，身上穿着补丁衣服儿的姑娘，后面站着个十五六岁的农村后生，他心里疑惑这样两人能跟他谈什么生意儿，这云来酒楼可是镇上第一大酒楼，人来人往的十个里头就有九个都是有钱人。但是少爷既然把他们带了上来，他也不能不管不问就把人赶走了，于是开口说道：“鄙人就是云来酒楼的掌柜，不晓得二位找我有何贵干啊？”

林小桥此时心里也在暗自腹诽着，这周掌柜五十来岁，一缕花白胡子，说话文绉绉的，看他那神情儿，显然是不相信他们二人所说的生意的。但是林小桥并不气馁，微笑着回道：“我叫林小桥，这是我的舅舅李二虎，今天我们二人过来就是想跟周掌柜谈谈这福果儿的生意。”说着就把李二虎背后的背篓拿下来，从里面拿出一个油纸包打开。

周掌柜看了看那个油纸包里头一颗颗圆润饱满的果子，知道那就是这几天镇上卖的比较火的福果儿。虽然林小桥的生意没有那么火，这福果儿的名气，也只是刚刚打响儿，但是周掌柜作为如此大的酒楼的掌柜，肯定是要耳听八方，这镇上的一切几乎都逃不过他的耳目。他取了一颗放到嘴里嚼嚼，味儿确实不错儿，难道这忻娘是想把这福果儿卖到他们酒楼来？这可就不行了，酒楼可是个吃饭喝酒的地方，这东西只能算是个消遣儿。于是想了想，开口说道：“这是福果儿吧，味道儿确实不错，但是你们要想把它拿到酒楼来卖可就不行了，这只能算作是零嘴儿，放在我们酒楼卖是不合适的。林姑娘，你们还是到别处试试吧。”说着就抱拳一副送客的模样儿。

林小桥有些着急的说道：“如果我能把他们烧成菜哩？而且是味儿很好的菜，那你们酒楼也不要吗？”

周掌柜是个标准的生意人，他看到林小桥一脸儿笃定的模样儿，眼睛一亮，他们酒楼虽然是镇上第一酒楼，但是酒楼菜式多是流传下来的老菜式，很没有新意，如果这个忻娘真能把这些福果儿做成美味的菜肴，那对酒楼来说生意肯定能够更上一层楼。

可是还没等他开口，那边坐着喝茶的华服少爷就等的不耐烦了，催促着说道：“周掌柜，快安排他们做菜去吧，我在这儿等着尝尝呢。”

周掌柜无奈，这小少爷还真是对新鲜吃食儿最是感兴趣，不过也好，待会儿做出菜来，如果能让少爷说好，那菜肯定就是好的了。

于是一行四人又走下楼去，周掌柜带着林小桥二人走到后厨，跟那里的厨子吩咐了些什么，就对林小桥二人说道：“这里是我们酒楼的小厨房，一般用来做些精细的菜，里头材料齐全，要用什么，你们就自个儿拿，我和少爷坐在外面等着你们。”说完就走了出去。

林小桥，扫视了一下，第一感觉就是干净，在林小桥的印象里，很少有餐馆的厨房这么整洁干净的，看来云来酒楼确实名不虚传啊。想到这儿，林小桥身上的压力也增加了几分。

厨房里头，鸡鸭鱼肉都有，还有各种调味料儿也很多。于是林小桥就和李二虎二人开始动手收拾了起来，林小桥打算先做上六道菜儿试试看。

这厢，两人在小厨房里不停的忙碌着，那厢周掌柜二人也在外头大堂里悠哉悠哉的喝着茶水。看着小少爷难得如此耐心的坐着好一段儿时间而没有不耐烦的样儿，周掌柜，心里真感慨着，真是难得啊，这少爷还真是个“好吃”的。

大约过了一个时辰的样子，林小桥二人就各端着一个托盘，上头总共放了六盘子菜，走近一些就能闻到菜的香气儿了。林小桥一一把六盘子菜放到桌上摆好。

第一道，便是让林小桥垂涎已久的“浓香栗子鸡”，只见它色泽发亮，散发着浓浓的香味儿。此菜，先要把鸡肉剁成块儿，浸泡出血水，然后锅内放少许油，爆香葱姜蒜，再放入鸡肉块，叙炒至微黄，接着倒入栗子，加些糖，酒，酱油，翻炒均匀使鸡块上色儿，再加水没过鸡块，大火烧开。放盐，叙炖至汤汁浓稠，即可出锅，撒上葱花。那叫一个“色，香，味”俱全。

第二道，便是上次在李家吃过，众人均说好吃的“板栗烧肉”。由于调味料齐全，此次板栗烧肉，远比上次的味儿纯正，上回吃的只能算是“农家版板栗烧肉”，相信这回儿味道更胜之前。这道菜，则是先把五花肉切块过水，锅内倒油烧热，加入葱姜，八角，花椒煸香，放入五花肉翻炒均匀，加入老酒儿去腥，酱油入色。倒入足量热水，没过锅里的五花肉，大火煮开之后，叙继续煮至两刻钟的时间，加入剥好的板栗，继续煮上一刻钟让板栗入味儿，加入白糖儿，翻炒均匀，再加少许盐就可出锅。林小桥觉着此菜儿胜在味儿全，口感好。

第三道，山药板栗菜丸子，板栗泥加上山药锻叶子菜，丸子混合了三种不同的口感儿，绵滑，清爽，弹糯。在上面撒上些细细的白糖儿，光看那一个个的白绿丸子就很养眼儿。如果想吃咸的，也可以加些盐等调味料搓成丸子，用油微煎，味儿也很香咧。

第四道，板栗烧鸭，此菜胜在两个字“酥，烂”。将整只鸭子去其内脏，头脚，其余的切成块儿并洗干净，锅内倒入油，加姜片和葱段儿炒出香味儿。然后放入鸭块儿，加酱油，酒，白糖烧上一刻钟左右，再放入板栗。上笼屉蒸两刻钟的时间，待鸭肉酥