44鸭血粉丝(1/2)

第二天一早,丁朗就赶去杂货间去做包子和烧饼了。

陈伯伯他们已经推着手推车摆好摊子开卖了,不得不说这对夫妻相当勤劳，每天四点多就开始忙活，六点就摆好摊子，丁朗这个老板实在自愧弗如。

说是一早,其实也已经八点多了，不过早上没课能这么早起来也挺不容易的_(:3)∠)_

按照包包子的面和做烧饼的面分好的面团都已经发酵好，现在要做的就是弄馅。三丁包子的馅都需要用刀切,要是用机器摇出来的肉包包子就会失去那种味道,包烧饼也需要不少步骤,所以总的来说今天工作量还挺大的。

五花肉、竹笋和鸡肉切成丁,姜蒜切末,笋丁焯盐水放在一边备用。因为五花肉在炒制过程中会出油,所以锅里只少放点油就好了。等油热后，葱蒜先下锅，再倒入猪肉丁鸡肉丁翻炒，最后再加入笋丁，这馅料就做成了。

这会儿丁朗也没准备笼屉，就直接在锅上架了个电饭煲用的那种蒸格，冷水蒸包子。

趁着这时间他开始将面粉加熟猪油揉，揉成干油酥，准备包黄桥烧饼。

他一共做了十五个黄桥烧饼，五个甜的十个咸的，鸭油烧饼也做了十五个，全都做的咸的，因为其实丁朗自己也不太喜欢包麻心豆沙的鸭油烧饼。

大概因为中秋过去了的缘故，也有可能是丁朗这个帅气老板不在了，这段时间鲜肉月饼的销量明显有下降，所以原本准备的三个烤盘有一个不太用得着的，丁朗就让陈伯伯丢在这里给他实验新品了。烧饼体积比月饼大，这三十个烧饼一下子还烤不好，只能分批次烤，丁朗自己馋得可以，先把几个甜的黄桥烧饼和几个鸭油烧饼烤了，这是他今天的早饭。

因为烧饼都是试验品，个头做的都比较小，不过巴掌大，男生的话两口就能吃掉一个。

包子包的也是比较小的，不过料是真挺实在的，一口咬下去满满的馅，美得丁朗直眯眼。

三丁包子是来自五丁包子的，传闻是乾隆南下时，说道御膳早点的备办，要做到“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。”y市名厨就想到海参、肌肉、猪肉、冬笋、虾仁这五味掺和，则补、鲜、香、脆、嫩皆具，不过因为海参和虾仁比较贵，渐渐的五丁包子就演变成了三丁包子。

比较可惜的是，现在并不是冬天，如果这包子用冬笋的话就更好吃了。

九点半，303众人已经眼巴巴在等着自家贤惠的舍友带回早饭了。

丁朗拎着一袋包子一袋烧饼回宿舍的时候，其他五人从床上伸出的头让他惊了一下= =艾玛这眼神看着跟狼似的，得多饿啊…

刚出锅没多久的包子和烧饼都相当美味，个头又比较迷你，没一会儿这些包子和烧饼都被解决光了。

“你简直贤惠的让人想把你娶回家啊tat”刘建伟郑重地表达了自己乃至全宿舍的真实想法。

丁朗笑而不语。

吴方超比较靠谱，还记得投票的事：“我选鸭油烧饼！太好吃了，我能把这个当饭吃，吃一个月都不会腻。”

“可是昨天的鸭血粉丝也很不错啊，而且说实话看烧饼那个外形，估计在大学门口卖不怎么卖的出去吧！现在年轻人吃饼都喜欢吃鸡蛋灌饼什么的，烧饼很少有人想的起来买吧？”刘建伟毕竟比较了解餐饮市场_(:3)∠)_

“如果能一起卖就好了啊，话说丁朗你干脆去开个饭馆吧？”何旭感叹。

丁朗当然也希望这些能一起卖，不过嘛，现在只有两个人看摊子，而且只有一个手推车，放不下那些东西，所以只能有所取舍了。

最后投票结果最高的居然是鸭血粉丝——咦，为什么要用居然这个词呢？

现在鸭血粉丝有不少标准化的快餐式店，把鸭血粉丝的制作过程标准化也不难，要想做的有特色，就是那个汤料了。

丁朗自己对陈伯伯他们其实也是有戒心的，毕竟是不认识的人，也没签合同，吴方超私底下还劝过他注意别被人坑了，他自然也是知道，防人之心不可无。

鲜肉月饼这种东西实在没什么技术含量，而且也的确做起来比较麻烦，要是想让陈伯伯他们做的话必须得教给他们怎么揉面怎么包，但鸭血粉丝就不同了。

汤他可以每天晚上自己去准备，其他的东西比如鸭肫鸭腿这些另外加的食材也可以做成特色，他自己去腌制就好。这些东西准备好了之后，陈伯伯他们卖的时候只需要把粉丝煮一下再加上各种鸭血鸭肠之类的材料就好了。

不过因为是手推车做买卖的，而且是在路边，丁朗也不打算去弄点桌子凳子什么的让人坐在路边吃，所以这鸭血粉丝只能外卖。

既然决定了要卖鸭血粉丝，当天晚上丁朗就煮了一大锅汤料，然后告诉陈伯伯他们明天卖的时候怎么做——简单的很，比如一个客人需要加鸭血鸭肠鸭肫的粉丝，只要把粉丝丢进汤锅里煮，然后倒上两勺汤，把事先就煮好煮熟的鸭血鸭肠鸭肫放进去，打包，搞定。

一碗鸭血粉丝定价六块，包括一份鸭血一份豆腐干和一些小青菜，要是另外需要加材料按材料加钱。

与鸭血粉丝相配的香菜香葱明天早上切就好，倒是辣油挺麻烦。丁朗自己吃鸭血粉丝就必须得配上辣油，不过不知道为什么，他在外面吃到的辣油总不是那个味道，所以这次他干脆自己做了。

辣油做的好了，也许就能创立个老