第141章 豁达的陈述(1/2)

“陈叔开了汤铺？”罗北抬起头疑惑地问。/p

“嗯，年初新开的，不过生意一般般，陈叔打算将汤铺关了，待会见到陈叔，你自己问问他。”岑温柔点点头说。/p

中午时分，陈叔听到罗北回来了，亲自下厨做了六个菜送往罗北的店铺。/p

“陈叔，没见半年，感觉年轻了十岁。”罗北见到陈叔精神饱满的面容，不禁有点意外地说。/p

“罗北，你倒变得会说话了。”陈叔被罗北这么一夸，笑着说道。/p

之前听惯了罗北损岑温柔和郭祥聪，陈叔听到罗北说客套话，倒有点不习惯了。/p

罗北的鼻子嗅了嗅，惊喜地看着瓦煲：“三杯鸭？”/p

“哈哈，还是你鼻子灵，农家鸭，肉嫩有嚼劲。”陈叔掀开煲盖，香气四溢。/p

“雅槐，在我的酒柜里第三排拿一瓶酒开了。”罗北开心地说道：“陈叔一起喝点呗。”/p

“好啊。”陈叔高兴地应下。/p

虽然只有6个菜，但分量都很足，所以罗北五个人都敞开肚子来吃。/p

“陈叔，我听包租婆说你开了汤铺。”罗北喝了一口红酒随意地说。/p

“嗯，就在东三街那边，不过生意一般般，我正打算将它关了。”陈叔放下筷子，拿起酒杯说。/p

“陈叔，你就这么打算关铺了？现在罗北回来了，你让他给你想个办法，说不定又起死回生了。”岑温柔惊讶地说道。/p

郭祥聪和世雅槐也没想到，陈叔这么干脆，准备把汤铺给关了。/p

在南岳，宁可一餐无菜，不可一天无汤，煲汤喝汤的习惯已经融入到每一个人的生活中。/p

随着生活节奏的加快，很多人都没有时间和空闲去煲汤，自然而然衍生出一些汤铺。/p

汤铺这个市场将会是一个过千亿的市场，不少人也意识到其中的市场，现也有几个汤铺品牌做得有声有色。/p

陈叔笑着摇摇手，坦然说道：“没必要，汤铺的事情是我想得太过简单了，经营不善也是正常的，现在关了，其实也没什么可惜的。”/p

“陈叔，你的汤铺是什么原因才经营不善的？”岑温柔奇怪地问道。/p

“原因挺多的，首先目标群体，我定位的消费群是白领，因此才选择了将汤铺开在东三街。”陈叔说道。/p

“开始的时候生意确实不错，但白领们普遍图新鲜，而我的汤铺适合时令的汤品就那几样，汤品嘛，味道肯定比不上那些撸串、火锅这些有吸引力。”/p

“一来二去，新鲜劲过去了，再加上我用的都是农家鸡、鹅，原材料供应成本降不下去，价格也就不可能降，消费者就越来越少了。”陈叔大概说道。/p

陈叔也不愿昧着良心用一些市面上的冰鲜鸡当原材料，并且用了很容易被发现，招牌、信誉也就毁了。/p

这种杀鸡取卵的事情，榨干店铺最后价值的事情，陈叔做不了。/p

“陈叔不错啊，想到用乡村家禽做卖点。”罗北笑赞道。/p

“我怎么感觉你在幸灾乐祸呢？”岑温柔眯着罗北。/p

“对着你我保证会幸灾乐祸，但对着陈叔肯定不会。”罗北呲牙一笑说。/p

“放心，我不会给你这样的机会。”岑温柔莞尔假笑说。/p

“其实这次开汤铺，就亏了不到五万块，就当交了学费。”陈叔打个圆场说。/p

“陈叔，如果下次你再开汤铺，你打算用什么做卖点？”罗北夹了块肉同时不经意地问。/p

既然已经交了学费，那就要尽可能学多点东西。/p

陈叔学到了要丰富口味和汤品种类，控制原料成本，和一些细节问题，但也有一些问题，陈叔还没注意到的。/p

“还有什么卖点吗？”陈叔思索问道。/p

“陈叔你的卖点是乡村家禽，其实主打的是健康、无激素。”罗北说道。/p

市场上许多家禽都打了激素，只是激素多还是少的区别，速生鸡等等。/p

陈叔、岑温柔一众人认可地点点头。/p

“但陈叔你又怎么向食客证明，你用的就是农家老母鸡、老鸭？”罗北看向陈叔。/p

陈叔一愣，顿了顿说：“这个我倒真的没过。”/p

“你可以与一些养殖户合作，每一只家禽，从出生就做好标记，将信息记录好，让食客知道，他吃的鸡，是什么时候出生的，养了几天，一切都一目了然。”罗北具体说道。/p

让健康，清晰实在可见，在这个信息时代要是实现非常简单，同时也非常使用。/p

“这不就像那些猪崽出生那样，在屁股上盖号码吗？”岑温柔立刻“触类旁通”地说道。/p

“大概类似。”陈叔勉强地一笑说。/p

“除了用乡村家禽外，还可以加一些更加清晰易辨别的特点，或者说具有标识度的特点。”罗北继续说。/p

“标识度？”陈叔琢磨罗北的话。/p

“譬如外观上或者特别某种汤料之类的。”罗北随口引导说道。/p

“我见过一些汤是在椰子里煲的，这算不算具有标识度？”世雅槐这时候说。/p

“当然算。”罗北立刻说道。/p

郭祥聪想了想说：“市面上椰子煲汤虽然不多，但也有，要突显出来恐怕还不足够。”/p

椰子煲汤、椰子焗饭、椰子焖鸡、椰子果冻，椰子的做法多种多样，在现在这个饮食百花齐放的时代，单纯用椰子当容器做菜，已经不足为奇。/p

罗北微微一笑说：“那如