第53章 蒜茄子(2/2)
味道就很平淡的食材。”“蒜与茄子是绝配的一对搭档,大蒜能够最大限度激发出茄子的香气,青红椒增加辛辣口感,它的口感是软糯的,味道就是咸鲜口带一丝丝回味的辣。”
话落,聂灵儿拿起湿毛巾擦了擦手,而后看着侯玉郎毫不委婉的道:“贵店的酱菜所用的腌制工艺太过粗暴,加了一堆很没有必要的重口味调料,尤其是……”
话到一半,聂灵儿忍不住皱了皱鼻头,却还是说出口:“尤其是你们用的酱油太劣质了,除了咸,没有任何酱香气,再加上腌制时所用的盐,咸上加咸,足以盖过其他调料和食材本身的味道,最后的味道也就只有咸!”
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