第五百九十五章 油炸麻雀(1/2)

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李方在厨房准备午饭食材的时候，六叔公领着一个袋子走进了厨房。

“方子，接着，中午再加道菜！”

“你这来吃饭还自己带菜来的，是弄了什么好货吗？”李方一边说一边从六叔公手中结果袋子打开一看：“这不是麻雀吗，你那来的？”

“今天早上刚抓的，刚老猎说来你这吃饭，我就把它们给清理以后带过来了。”

“对哦，下雪了，这天气最适合抓它们了。这麻雀自从列入保护动物以后，好久没吃了。”

在物质匮乏的年代，掏麻雀窝，抓麻雀可是很多70年后或者80年后一代的童年回忆。就连李方它们小时候在大人的带领下也没少抓，特别是冬天，一天下来能抓一大堆。

因为天气比较冷，麻雀很多都在树上的窝里，这样只要能找到树洞，就可以直接捉到它们。爬到有麻雀窝的树上，去掏里面的麻雀，只要悄悄的，别惊跑了它们，一抓一个准。这也是李方他们这些小孩做的最多，大人就用的另外的一种办法抓麻雀了。

找个竹斗笠，或者那种带孔漏气的，竹筐，篓筐，家里头那种比较大的膜筐也可以，用一个木棍能将其支撑在边沿部位，起来，不要太高或太低，大概距离地面15cm左右，这样保证麻雀进得去，又能迅速短时间拉下来。

将长绳子绑到木棍的5cm，最下面位置稍微上一点，在支起来的斗笠下，撒大概，一手掌数量的，麻雀喜欢吃的食物，比如玉米，小麦等。

然后跑到麻雀看不到的地方，等着，麻雀进到斗笠下，在它们专注吃食物，约1分钟时间的时候，快速，拉下绳子，就可以捉到麻雀了，然后掀开一点篓筐的边沿口缝隙，伸进去手，把麻雀拿出来。

这方法特别适合下雪天，只要一下雪，麻雀就更找不到食物了，在空地上扫出一小片空地来，就能抓它们了。

别看麻雀虽小，却五脏俱全，麻雀的肉更是鲜嫩，直接用火烤熟以后，涂抹些盐或者酱油就可以吃了。

“是啊，今天我也是心血来潮去放了两笠子，结果还真给抓到了。”

“那你先去喝茶吧，我这就给它们处理了，有着好东西，中午可要好好喝两杯。”

“恩，对了，把秦铭也叫来，人多喝酒热闹。”

“好，知道了。”

给秦铭打了电话以后，李方就把麻雀从袋子里面拿出来。六叔公已经把麻雀的毛和内脏都清理了，李方就用水清洗了放到了一边。

以前他都是吃的烤麻雀，现在手边也没有烤的东西，李方就准备整一道油炸麻雀。

和烤鸡翅一样，把麻雀裹上面粉，放进滚滚的油锅中煎炸，当麻雀炸的金黄酥脆后就立马捞上来。为了保证里面都能熟透且保持热度，李方在炒完其他菜以后，又把麻雀复炸了一遍以后才放到盘里，撒上椒盐和胡椒，这道油炸麻雀就算是完成了。

李方正准备把菜往外端，秦铭从外面走了进来。

“呦，菜都做好了呢，什么东西这么香啊。”秦铭一边用鼻子闻着一边问道。

“行了，别伸长脖子闻了，赶紧把菜端出去吧，要不然一会就凉了。”

“知道了，你先去我这就跟上。”

李方端着菜出去，秦铭也端着菜跟了出来。张若梅见状也走进了厨房端起了菜。

“六叔公、老猎叔，喝那种酒，桑葚还是猕猴桃的。”

“杨梅的吧，那酒不耐放，先喝那个吧。”

“恩，我这就去拿。”

吃着油炸麻雀，李方忍不住说道：“这东西真的是好久没吃了，这肉是真的不错。”

“这不就是小鸭子吗，怎么就好久没吃了，我记得之前我们不是还吃来着。”吐出嘴里的骨头，秦铭不解的问道。

“什么小鸭子，这是麻雀，麻雀知道吗。”

“我还一位这是去了头的小鸭子呢，还奇怪你怎么把头去了，原来是麻雀啊。”

“恩，六叔公早上抓的，这味道可比小鸭子强多了。”

“麻雀现在不是国家保护动物吗，吃这个没事吗？”作为孕妇，诺诺和小离都没吃麻雀，小离见俩人说上了，好奇的问了一嘴。

“你不说我不说，没人去举报谁知道呢。再说了，就算知道它是国家保护动物，农村人抓到了还能不吃吗。”

“就是，这麻雀在我们小时候那可是不可多得的肉食啊。到了冬天，不好下水抓鱼，吃的最多的就是它们了。”六叔公喝完杯中酒对着小离说道。

“我记得上初中那会，城里的烧烤摊还有专门买烤麻雀的，5块钱一只，老贵了。不过他们也会收麻雀，我记得是1块5一只来着，夏天的时候我们拿着弹弓没少去祸害麻雀，靠着它们赚了不少零花钱。”

“原来如此，当初我纳了闷呢，你们这几个小子为什么每个暑假都会有钱买棒冰，还以为是上学时候攒下来的，原来你们是开展副业了啊。”李宏华突然反应过来一样对着李方说道。

“那是你忙的没注意，我可是早就知道了。除了打麻雀，他们一帮小子晚上还去抓蝉呢，那东西也能换钱。”张若梅夹了一筷子菜到碗里对着李宏华说道。

“那你怎么不早和我说！”李宏华抱怨道。

“和你说什么啊，他们自己自食其力，赚了钱自己买喜欢的东西怎么了，不是挺好的吗。再说了，你一天到晚忙的早出晚归的，和你说这事干嘛！”张若梅咽下嘴里的饭和菜以后白