第八十章 分筋断骨雪压一方(1/2)

半米长的活鲤鱼在秋天金黄色的阳光里鳞片光亮，不断有力的拍着尾巴！

但任它怎么挣扎，白喜来宽大有力的双手死死的掐住它的鱼头两边的腮子，这尾沱滹河的鲤鱼也难以挣脱！

“刀来！”白喜来喊道。

他的儿子白东升抛过来一把柳叶尖刀。尖刀在秋阳下，流光溢彩划出一道美丽的光弧。

“啪！”白喜来见到刀来，左手单擎河鲤，腾出右手运掌向鱼头轻击一掌，内含一道暗劲。

那河鲤两眼的眼白一翻，居然短暂的晕眩过去。

右掌变为握式拿到柳叶尖刀，白喜来圆睁双目自上而下，由浅入深一刀划下！耳听得“刺啦”一声，河鲤被剖开鱼腹！

河鲤疼痛之下骤然而醒，吃痛不住使出了闹河的狠劲，一个鲤鱼打挺，尾巴一甩使出了百余斤的力气就往上翻！

鱼腹中的血水、内脏喷涌出来，随着河鲤的翻腾在空中划过一道圆弧！

白喜来成竹在胸，不闹不怒，将柳叶尖刀叼于口中，吐气开声：“嘿！”双手如耍太极，借力打力随着河鲤翻转。

河鲤的内脏被翻腾之势甩出肚腹，血水眼看也要落地！

白东升早就机警的拿过一个硕大的木盆，临空一兜将鱼腹的内脏、血水全部收在盆中。

待到鱼儿力气用尽，翻腾之势一停之际，白喜来又是右掌一击，将鱼儿再度击昏！随后，又是双手将鱼头两腮拿住！

“啪啪啪”袁常福何时见过如此精彩的活鱼现杀场景，见白喜来、白东升父子俩个如此干净利索，如同杂耍，大声的叫了一声好，带头鼓起掌来！

刘喜林、马耀冀、万宝亮、陈海东等视察团的领导也不禁拍掌称赞！县直部门的一把手纷纷叫好！场面一时热闹无比！

“各位领导，刚才白喜林师傅由浅入深划破鱼肚是有讲究的，为的是不破坏河鲤的胆囊！否则胆囊一破，河鲤就吃不得了！”张若男巧笑倩兮，开始为众位领导科普。

白喜来将鱼提到木盆上空，柳叶尖刀在鱼身上轻轻挥洒开始去除鳞片。

一时间，刀光闪闪，鳞片纷飞，左右手腾换之间，河鲤竟然没有大的抖动。不到十分钟，半米长的河鲤鳞片竟被去尽！

“唰！唰！”两刀划过河鲤两面的中线附近，两条白色的线自两面被轻轻挑起。

张若男这时提醒在场的诸位领导，“各位领导，这是鲤鱼的两条腥线，若是不取出来。做鱼的时候可是有土腥味道的呦！”

刘喜林笑着对来到身边的小鱼说：“小鱼呀，感谢你给田家老宅官府宴文化找到了真正的传承人那！”

小鱼连忙摆手，非常谦虚的笑笑，说，“刘县长，我可担当不起呀。这是人家白喜来毛遂自荐的结果。我只不过是起了个纽带的作用而已。”

说话间，白喜来又自鱼的肚腹中取出了一层黑黑的腹膜，麻利的甩到了木盆中。

“各位领导，这层腹膜是河鲤体内的淋巴结构，含有很多毒素。在做鱼时可一定要清理干净啊！”张若男显然做足了功课，没有辜负她才女的名号。

袁常福“哈哈！”一笑，说：“原来这做鱼的门道这么多！我说自己做的鱼怎么味道不好呢？！”

陈海东赔笑道：“可不？上次您说要自己做鱼，我们几个馋猫眼巴巴的去了。谁知道您做的鱼又腥又苦，可让我们惊呼上当喽！”

其他几个县领导明显尝试过，相视一笑。

袁常福脸皮很厚，不以为然，说，“这次可没有问题了，我们请了一个名师！看着身手，不愧是官府宴的传承人，不愧是北南海的顶级大厨！我们今后可有的学了。”

众人正在说笑，那边白喜来师傅早已为河鲤周身抹干洗净，将鱼儿头尾两端的脊柱神经挑断，周身用柳叶尖刀点点切切，手掌翻飞，动作华丽熟练。

众人正在纳闷白喜来的动作之际，只见他嘿嘿连声，白东升拿住鱼头，他却分抽两侧鱼腹，只见两片白森森的鱼刺竟然被整体抽出！

“各位领导，您看到的就是失传了五十年的秘技活鱼脱骨g刺脱出，而鱼儿不死！”张若男适时的解释，声音委婉动听！

一锅热腾腾的沸水早已翻滚不已，白喜来运用刀法将鱼儿周身切片，用秘制调料涂抹河鲤周身，然后和白东升一人执头，一人执尾，在锅里将鱼儿清涮。那河鲤的嘴儿还在不停的张合着，

一股清香随着飒爽的秋风飘散开来，这时，只见小鱼端来一盘红色灵果，娇艳欲滴，与白喜来分说几句。

白喜来见到这盘果子面色一肃，犹豫片刻后将五枚果子切成细屑撒入锅中。

作为经验丰富的大厨，他对天下果蔬可以说熟悉无比，偏偏这盘灵果闻所未闻、见所未见，若不是小鱼刚刚说了功效非凡。他是断断不敢加工放入锅里的。

突然，锅中除了鱼的清香外，格外飘出一股让人垂涎欲滴的果香味道，香味浓郁，闻之让人精神一振！

“出锅！上盘！”两位格格装束的青春少女，脚踩花盆底，莲腰轻扭，端上来一个半米有余的定瓷鱼盘，堪堪将这尾河鲤兜住。

二人托住鱼盘站定后，白喜来快步来到鱼盘边上，拿起鱼尾，一抖手腕，喝声：“开！”

“啪！”的一声，鱼儿头尾之间的肉片突然立起，团团簇簇，犹如一朵盛开的秋菊（蕊娇嫩、花瓣盛开，分外美丽！鱼头尚在张着嘴儿吞吐空气。

“请各位领导试吃品尝！