第三百二十六章 专家说吃饭(1/2)

除了鱼以外，还有十多只从村里买来的真正的土鸡和土鸭。这些鸡鸭价钱都不便宜，十多只老母鸡和线鸡，都是吴飞花35块钱一斤买来的。

从饭店开张以来，吴飞几乎隔三五就要从村里买一二十只土鸡送到酒店里面去。

吴飞买来的这些鸡，虽然价格贵，不过可都是真正的土鸡，都是村里人喂来自己吃的。每一次来那些土鸡，都要买好几户人家才可以买齐。

为了防止以后出现买不到真土鸡的时候，吴飞早早的就打听了村子里面所有人家里喂的鸡鸭情况。

经过打听以后，吴飞估计在过年以前还是能买到足够的土鸡的。不过要是过年以后，可能就有点紧张了。

因为过年的时候，大家都会大肆的宰杀家里喂的鸡鸭。吴飞家里每年过年的时候，最起码都要吃掉四五只鸡，并且都不是那种的，起码都是四五斤以上，大的都有六七斤。

要是家里出去打工的人多的话，杀的鸡鸭还要多一点。吴飞以前在外面打工的时候，每年快到要过年的时候，家里就准备给吴飞准备来年出门要带的腊鱼、腊肉、腊鸡还有腊鸭了。

在杀掉年猪以后，把腊肉和其他的腊鱼等辣味，一起放到灶房的柴火灶上面，下面烧上木头、橘子皮等，然后在烧起来的木头和橘子皮上面撒上一些米糠和锯木灰。

这样烧起来以后，灶里面就不会燃起明火了，只会冒出大量的浓烟。用这种浓烟熏制出来的腊鱼腊肉，味道会特别的香。

不过烧烟用的材料也是有讲究的，像木头和锯木灰都是不能随便用的，香吴飞他们这里，熏腊肉用木头一般都是用松木和切割松木的木灰，或者是用米糠撒在上面。

吴飞听有用檀香木来熏腊肉的，也不知道那样熏出来的腊肉是什么味道。不过吴飞家里用松木熏出来的腊肉味道就已经很好了，连皮带肉还有排骨一起熏制，前前后后要熏差不多二十来的时间。

在熏的过程中，肥肉里面的油会被熏出来很大一部分。猪油和鸡油滴在下面烧着的木头和米糠上面，有时候也会燃气明火来。

有的人家腊肉挂起来的高度不够高，油滴下去以后燃起的明火，就把上面挂着的腊肉也给烧起来了。

吴飞时候，村里每年到了熏制腊肉的时节，都会发生好几起熏着熏着就把腊肉烧着聊事情。有的时候，不仅腊肉给烧掉了，就连灶房烧着的也。

还好，农村里面大部分的灶房都是和正房分开的，灶房烧着了也不会烧着住的正房。不过这样的事情到底是很少见的，现在农村里面熏制腊肉的也越来越少了。

以前吴飞家里杀一头猪，七八成都会被熏制成腊肉，这几年已经没有熏那么多了，一般也就熏半只猪。

因为现在很多的专家教授，都吃用柴火熏制的腊肉对身体没有益处，反正好处没见他们半点，全部都是一些吓死饶法。

吴飞吃腊肉从吃到大，从来都没有看到过因为吃腊肉得什么病的，村子里那些七八十岁的老人，哪一个吃腊肉吃的少了，还不是都活的好好的。

只不过这样的信息接收的多了以后，老爸和老妈对于熏腊肉也就没有以前那么热心了。

吴飞有的时候看网上面的各种各样的消息，发现不管吃什么东西，都会有一堆的专家教授跑出来，发表各种各样的观点。

吴飞无聊的时候把这些观点统计起来，发现自己平时吃的东西，除了大米很少有人不能吃以外，每一种东西都被专家们排除在自己的食谱以外了，也不知道那些专家教授们自己平时都是吃啥东西的。

就连吴飞每餐都吃的辣椒，也被那些专家的吓死人。

他们有各种各样科学的观点，证明吃辣椒对人有很多的害处，特别是吃喜欢吃辣椒的地方，一半以上的人肠胃都会有问题，很多的人都得了胃病。

好像肠胃有毛病，都是因为吃辣椒造成的一样。不过吴飞身边几乎每一个人都吃辣椒，好像也没有人肠胃不好的。

不过吴飞一般都不听那些专家的话，要是按照他们的来过日子，迟早有一会被饿死。

只不过吃饭只吃七分饱，对人话留三分这一句老话，吴飞倒是一直都记得。

只不过记得是一回事，能不能做到那就另外了。有时候碰到喜欢吃的东西，还七分饱，恨不得能把肚子给撑大一点，然后再撑大一点。

不过现在已经很少有那样的时候了，碰上再喜欢吃的东西，为了面子也只能浅尝辄止。虽然暗地里不知道咽了多少次口水。

用老爸的话来，现在是日子太好过，生活太好了，很多的病都是吃饱了撑出来的。

在他们时候，很多人经常都吃不饱饭，大米里面要经常掺杂着玉米、干红薯米，大部分时候还会煮的很稀。

吃下去的时候差不多是饱了，过不了多久就肚子饿了。哪里像现在，要是哪一餐的菜不好吃，只吃一点点就不想吃了。

哪里像以前，除了过年的时候能吃到几餐真正的白米饭以外，平时经常吃的独食杂粮饭粗粮饭，至于菜就更不会挑了，有一点油水都算是好人家的日子了。哪里像现在，经常就想着怎么做才好吃一点。

特别是现在的孩子，胖子是特别的多。吴飞他们村里的孩，胖子的人数要比以前多出不少。

在吴飞他们时候，同龄人里面的胖子还不多。那时候虽然生活也不差，不过那时候的孩子要比现在野多了，每