第十一章 敬姥姥巧做吃食(2/2)

为欢喜。也顾不得他们满身的面粉，在邹晨和四郎的小脸蛋上各亲了一口，老怀大慰：“还是我外孙、外孙女和姥姥亲，知道姥姥喜欢吃角子。”又回过头对黄丽娘说，“小冤家，亏得你有这个心，知道教闺女包角子！咱的妮儿啊，学会了包角子，将来就不受婆家的气……”

黄丽娘有心说不是自己教的，可是看到母亲这么高兴的模样，嘴角动动又把话咽了回去。

柳氏也凑趣道：“那是自然，再亲也亲不过姥娘去，这外孙和姥娘可是一条心啊。这几个幸伙这样的孝顺大娘，大娘以后只等着享外孙的福吧。”

黄刘氏听了哈哈大笑，邹正业在后面看到却苦涩的叹了一口气，这几个孩子明显的和爷奶不亲，只和姥姥亲，孩子们啥时也没有想起过给爷奶包一顿角子尝尝啊。可是转念又想到父母对自己这样，分家分的极不公平，自己心里那股明显的怨意。想必孩子们心里都是明白的吧！

黄刘氏洗了手把邹晨拉开，坐在她的位置上：“去，去玩去，孝子家家的，做什么饭，学会就成了，玩去吧……”

黄丽娘也把四郎拉起来，代替了四郎的位置，柳氏也加入，一会四个人就把角子全部给包完了。几个人又合力做了几个菜，准备开饭。邹晨急吼吼的跑到伙房：“别熄火，别熄火，我弄一道豆腐烩白菘。”

她三下两下的切了刚才包角子剩下的半棵白菘，又割了一条肉，给剁成细长的肉条，把上午点好的豆腐全部切成丁放在滚水里过了一下，然后盛出来，开始下油锅炒肉，把肉炒熟了再把葱姜和花椒放进去煸几下，然后白菘放进去，一会便出了水，然后看着差不多了，再把豆腐倒进去，在锅里滚几滚，放上盐，滴上麻油。

黄刘氏和黄丽娘还有柳氏都站在一边看着邹晨炒菜，不由得惊奇，这平时自家做菜，都是用炖的，家家户户的大铁锅其实是用来炕饼或者蒸饼吃的，没有想到铁锅居然可以炒菜，而且炒出来的比炖出来的更要美味。

黄刘氏看着外孙女炒这道菜时，责怪自家闺女道：“这恁破费了，豆腐这么贵，你家平时怎么能买来吃？莫要一分家便忘了艰难二字！”

邹晨一听姥姥责怪母亲，忙说道：“姥姥，这豆腐是我今天做出来的，不是买的啊。”

黄刘氏奇道：“小妮莫胡说，这做豆腐乃是多少人家的不传之秘，你如何做得？”

“不会吧？”邹晨睁大眼睛，“姥姥，这豆腐很容易做的，怎么能不传之秘？”

－－－－－－－－无耻的和收藏－－－－－－－－－－－－－－－－－－

ps：豆腐据传说是汉代淮南王发发明。陆游曾写道，一个嘉兴老儒姓闻人名滋，喜欢将藏书借给人阅读，也喜欢留客吃饭，虽然招待的“不过蔬豆而已”，自称是“充书籍行，开豆腐羹店”。由此可见：当时以豆腐为营生，是一门颇能获利的行业。所以，我私下认为应该是南宋的时候才在老百姓的饭桌上成为大众菜肴的，北宋时，应该还是属于豪门和酒肆的专用菜品，豆腐还是一种比较贵的高档东西！