宴客(1/2)

和所有的农村人一样，雨欣家的房子盖好了，外面有个好意头也是当地的习俗，也要宴请四邻八村亲朋好友，一大早，一家人早就起来将家里收拾齐整，刘草根将院子里也扫得干干净净。马老头也指挥在家里的孩子们，把他看起来还没有归置好的地方，给归置好。

到了已时过点（也就上年十点左古），村长，族老和邻里乡亲都陆续的来了，草根家的院子很大，邻里乡亲的，在院子里到处转着看了一圈，都说这院子盖的好盖的气派。

前院来了的邻里夸着，说着，聊着，院后的厨房也忙的热火朝天。

肉馅儿也搅好了，今天就只需放少量的荠菜再搅拌一下，娘亲面前的锅里是烧滚的油，就见她两手拿了肉馅用力揉捏成团，人随后小心仔细的将捏好的肉团放进油锅里，片刻，丸子固定成型，表面也被炸的渐渐显现金黄，昨天就熬好的大骨汤这会正好备用，就见娘亲将炸好的丸子放入烧热的用瓦罐中，细火慢炖。

这里的席面讲究用的活物都是全须的，也就是整只的鸡，整条的鱼，鱼昨天娘就己经炸好了，这会只需回锅稍微炸一下，让表皮变的更酥脆，到时淋芡勾一下出锅，撒些香菜，葱沫就行了。

整只的鸡，今天舅母一大早起来，就将鸡头和脖子和鸡翅用线连着绑了走来，这样做出来的鸡就像展翅欲飞状，预意大展洪图的意思。当时雨欣教家人这么做这道菜时，在介绍这道莱的意思时，家人一至通过这之首菜和那鱼是必上的菜。谁家不希望自己家飞黄腾达鲤鱼跳龙门的。

刘家的席面分了两样，内里村老们的是正席，席面的菜色有松鼠鱼，清炖整鸡，就是那凤凰展翅（只是古代对皇家的敬畏，又有言论自由的控制，老百姓是不能用凤啊凰啊这类的东西的，就连说也不行，所以这鸡也就成了实至名归的清炖鸡了。）狮子头，红烧排骨，油焖大虾，爆炒猪肚，和，素炒小青菜，香煎豆干，凉拌苦苦菜和凉拌荠菜十个菜，寓意十全十美。里面的席面是由姥爷，舅舅，和爹爹作陪。外面的席面则由堂伯，大哥，堂哥和表哥当支客。门外村邻的席面也有整鱼，整鸡只是没有内里的精致，一大锅的炖菜和一大盆的炒菜带着肉香，使劲的往上上，只为了让村邻吃好吃饱。刘家的这席面，成为了青山村以后几年人们只要吃席就念念不忘，直说刘家人地人道，那席面油水足的。真香啊。

席面开始没多久，客人们也才刚吃了几口，就听门外一阵骚动。姥爷，舅舅和爹娘赶忙迎了出去，就见远处有两辆马车由缓坡下使了上来。

就在大家错愕中，爹爹出声:“这怕是冯掌柜的来了，本来也就客气话，想是怕人家以为咱攀富，不会来，没想到还真来了。”老爹在看到从车上跳下来的冯掌柜接了半句。

从车上随后下来的还有一个穿着乳白锦段的少年儿郎，身上系了同色系的腰带，腰间坠了一块翠玉，这一下车，可吸引了不少大姑娘小媳妇的眼睛。雨欣站在人群中想，这才十来岁就这么妖孽，这长大了还得了。

“刘兄弟，恭喜，恭喜，这位是我的少东家，听闻你今天乔迁之喜，特来恭贺。”冯掌柜下了马车道了喜又介绍了白衣少年。

“不过是稍微修了几间屋子，得少东家到来，那可是沾了少东家的光，使得咱家蓬荜生辉啊。”刘草根将刚才在私塾先生那学的不轮不类的话说了出来。

“在下赵铭轩，今天听闻刘叔家乔迁之喜，我的酒楼承蒙刘叔一家照顾，生意得以更加兴隆，某心存感激，故特意趋此机会，聊表谢意。某来的唐秃，刘叔不会不高兴吧。”

“不会，不会，高兴还来不及呢。”刘草根搓差手说。毕竞他也是第一次见这么气度不凡的人。虽是个小小少年，可那通身的气派，还是让他紧张。

随后，家里其他人也上前见了礼，最后在姥爷的引领下一行人进了堂屋。姥爷让撤了先前上了一半的席面，又重新上了一桌。因为来了贵客，前面的红烧排骨就不好再上了。雨欣背着家人，拿了个小水桶，悄悄地进了自己的房间，看了下四下没人，一闪人身进了空间，从空间里抓了十几只大螃蟹，又出了空间，提着大螃蟹，找到娘亲，让她将螃蟹洗干净，隔水蒸了，自己又去调制一会吃蟹要用的沾酱。

一会重新上了席面。众人见跟前面的差不多，只是多了一盘红色的长了大钳子的怪物，旁边还放着一个小碗，里面装了些有些发黑的水水。这东西在乡下这水里只见过小的，没见过大的。

上了螃蟹，雨欣悄声的走到姥爷身边，将其叫到无人的地方如此这般的说了螃蟹的吃法。才让马有才回了席上。

到了席上马有才召呼大家开席，能后夹起一只螃蟹，撬开后盖，把里面的蟹黄和蟹肉挖了出来，放到面前的小碟里，又将螃蟹的几只脚抓掰了下来，用一只带小钩的蟹抓将肉一点点挖出来，放到面前的小碟里，然后夹起一块沾了些沾酱，放到嘴里吃了，只是另外拿起螃蟹的肚壳，指着那心肺告诉众人，那不能吃，那是极寒之物，伤人肠胃。

众人一看马老头的作法，再加上又教的仔细。贵客性子又随和。这一顿饭可以说是吃的宾主尽欢。而螃蟹的吃法也由此流传开来。

今儿院子南边的厢房门口放了两张大方桌子，上边放着邻里乡亲送来的贺礼，但都是些自家出产的东西，一篮