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22、做腌菜(1/2)

又是一个星期天,一大早的,席虹正带着弟弟玩跳房子,就听爸爸叫去洗白菜。

虽然成了小作家,该做的事情还是要做的!

先得说说席虹所住的政府招待所的布局,招待所占地很广,一条公路把小城分成东西两边,招待所在东边。

挨着公路的是广场,然后山脚下就是小学,在教师宿舍区和广场之间是招待所,可想而知招待所地盘有多大了。

广场往里尽头是个主席台,主席台往右隔个六七米左右就是招待所的大门,广场南边是条小沟,主席台左边隔着小沟就是招待所的伙食团小门。

而单就招待所来说,总体来说就是四排房子围的四方形。

大门左边,主席台背面就是一个两层的楼房,是入住率最高的客房,这个房子最左边就是招待所的伙食团,伙食团修得很大,能够容纳几百人一起用餐,杨卫国就在这上班,平时都是入住的旅客在这里吃饭,等到召开什么会议人就很多了,吃住都在这里,需要临时招人帮忙,这时候就是象李淑英这样的家属挣外快的日子了。

然后是个小坝子,往上是个小花园,从中间分,两边各有一个花台,修了石桌石凳,然后有个梯子往上又是一层空地,分给职工每家一块地,再往上又是一个坝子,然后是很有特色的木楼,内部的都称红楼。

两边的房子也是一楼一底,二楼的一层和上面的菜地齐平,正对大门的这幢房子边上有个小过道开了个小门,从小门出去就是家属楼了,然后家属楼到大门是一个斜坡相连,斜坡的一边是开小门这幢房子,另外一边就是厕所,斜坡尽头是个平房,就是大门右边,是很大的两间。

花台和菜地那两个平台,四角都各种了一棵梨树的,春天花开的时候,梨花飞舞如下雪一般,秋天每家就可以分梨子啦!

菜地每家都是长长的一溜,席虹家那块地边上有棵桔子树,桔子是长不大的那种酸的要命的品种,吃是吃不了了,不过桔子树开花的时候很香。

以前的人真的好像是全能的,席虹的爸爸木工活、泥瓦工活都会一些,家里锯子、皿子、墨斗这些工具全都应有尽有,没事的时候修修凳子啊,过道底下被耗子打了洞弄点水泥来补补啊,家里的墙脏了弄点石灰来重新刷一下,还会给搭的偏偏房捡瓦!

席虹的爸爸是个勤快人,就没个闲下来的时候,平时就弄那个菜地,可惜啊,从来都是,菜贵的时候,席虹家的菜都才冒个头,等到席虹家种的白菜成熟了,街上的白菜便宜到几分钱一斤……

不过也总是大丰收了,成熟的菜要收,不然一直种到地里会开花,这么多菜要怎么吃呢?

当然是做腌菜啦!

于是席虹的事情来了,她们住的房子下面修了个洗衣台,洗衣台很宽,大约有三米,旁边是两个大洗衣池,其中一个用水泥修了个洗衣板,方便洗衣服。

这时候先把旁边那个什么都没修的洗衣池清洗干净,把白菜梆子砍掉丢进去,边放水边洗,洗完就放旁边的圆箩里,然后抬到一边,把每匹白菜两边的叶子削去,只留中间的杆,再从中划一刀,然后卡在铁丝上晒,他们这里为了晒衣服晒床单牵了很多的铁丝的。

削下来的白菜叶子再洗一次拿来煮白菜汤,席虹最喜欢晒白菜的日子,可以很奢侈地吃只有叶子的菜汤,地主家的日子啊!

白菜杆晒个一两天,待焉了之后,取下来,淘一下,再放在竹篾上把水气晾干,放入干净的没有一点油的大盆里,加酒、辣椒面、花椒面、盐巴一起揉匀之后放入坛子里,席虹家每年都会做很多,这个好了之后很好吃,和青菜苔做的咸菜比起来,这个有水分,麻麻辣辣的,席虹觉得可以当零食吃啦。

席虹爸爸还会做一种“杂海椒”,先将米淘过炒干,磨成粉备用,然后把新鲜的辣椒轧碎,和入米粉,加入盐巴、花椒面拌匀,这个东西用的就不是普通的坛子了,而是席虹老家很有特色的一种“倒扑坛”,一般的坛子坛口向上,这个坛口是向下的,密封性更好。

这个好了之后拿来直接下饭很开胃,做调料也不错。

以前的席虹只会叫做什么就做什么,现在的她会一直在旁边,参与每一个流程,并且细细记录下每个步骤,这些不但是很好的作文素材,更是一种传承,在以后物质极度丰富之后,东西多了方便了,可是又有几个还会这些不起眼的小东西呢?

反正学了只有好处没有坏处,技多不压身,人无我有,人有我精,这才是成功的关键。

等以后食品信任危机爆发,自己做的东西,干净味好不说,吃着更是放心呢。

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这章比较无聊,不过牵涉到今后席虹全家一起努力奔小康的第一步,所以虽然零乱都必须要点到。

以下与文无关只是很想写

我家的宝贝

遇上个事情,真是觉得很难过去,人又比较软弱,于是只要遇上触动自己的,不想哭又老要掉眼泪,人挺压抑的。不想吃饭又睡不着,中午对着电脑,想了半天头脑中都空空的,不知道写什么,头痛的要命,还在拼命的撑着,儿子进来就跟儿子撒娇说头疼。

儿子来回了几次,然后说:“妈妈,你头疼就去床—上睡一会吧。”说了两次,于是我去睡了,小东西赶紧把外面电视关了进来玩电脑一一+

等到他要上课了就叫了我起来

状态提示: 22、做腌菜
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