第二十五章(1/1)

“小姐人齐了可以出发了”“好这次大家进入山里一定要注意安全，有一些食物会有毒，大家采摘的时候一定先禀告我，防止采到有毒的食物”“诺”

谭兰兰一伙人来到了山中，马上在林间的地上，草丛中发现了另外一种不为人知的鲜美食材——地耳，也叫地蕨皮。它的外形似木耳，波浪形片状，富含胶质。

当晴天气候干燥时，失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。雨后地耳菜吸水发潮、个体膨大，此时生长处于旺盛期，韧性好，不易破碎，采收较为容易。

谭兰兰马上号召自己的小组采集地耳菜，并介绍：“它富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。”她流着口水，仿佛吃到了“地耳炒鸡蛋”“地耳蛋花汤”

谭兰兰很快发现这里的居民竟然不识得木耳！这么好的食材竟然被无视，痛心啊！当祝雪迎从一块横在地上的枯木上看到，大块大块被忽视的黑木耳时，很为这味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，

并可防治缺铁性贫血及其他药用功效的食材鸣不平。“今天，就让我来发掘你的价值，为你平反吧！”谭兰兰开心地采着肥厚的大木耳，差点笑出声来！

没有文化真可怕！当谭兰兰用乱七八糟的非传统可食用菌类装满背篓时，张艺李虎的篮子才刚刚盖满底。祝雪迎耐心地教会她们辨别那些可食用菌类后，又开始向各种野菜进攻。

她让天方跟着她，把天方的篮子清空专门放野菜。首先发现的是苦苣菜，这种野菜如果弄不好会有苦味，所以这里的人不太喜爱，因此天方马上阻止：“这个菜苦苦的不好吃，不要采。”

谭兰兰鄙视地看着她，没有文化就不要说话：“这叫苦苣菜，又叫苦菜，苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，也可做苦菜粥，记住了天方头如捣蒜。

谭兰兰又在草丛中发现了茎叶长得很像蒜，底部有突起的鳞茎盘的小根蒜。这小根蒜有葱和蒜的味道，对于调味蔬菜只有姜和韭菜的这个世界来说，做菜太需要这样的调味品了。挖挖，一定得挖！

发现了几株香椿树，很美味滴说。咦，树根处发了一小棵幼苗，挖了，根部用泥土裹住，重在咱的小菜园里，明年不用上山就可以吃到香椿芽了。

景菜！谭兰兰脑子里马上出现：可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。这种野菜易活、易管理。

谭兰兰挖起一棵，梢部弯弯像钩子的植物，对天方说：“这是蕨菜，蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有‘山菜之王’的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。”说着脑子里有浮现了蕨菜烹调出的名菜：“木须蕨菜”、“海米蕨菜”、“肉炒蕨菜”、“脆皮蕨菜”等多种。前世这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。

不知不觉已到了中午，谭兰兰一伙人捡了一块相对干燥平整的林间空地，席地而坐，进行她们的简单午餐：馒头配咸菜，准备下午在采摘。

本书由潇湘书院首发，请勿转载！