21.冬天当然要吃火锅(2/3)

陈老太就带着陈大婶毕恭毕敬准备祭品，小满虽然是无神论者，但是穿越之旅让她对未知有一种本能的敬畏，因而也跟着忙碌。前一晚上大花挑出来大小适中的红豆，烧开水煮了红豆、小满拿去巷子口的石磨那里碾成了豆沙，包好了就等着第二天开始祭灶。

到了二十四，四更里全家就起床了，夜色尚浓开始烧水，做祭品。小满和了糯米，招呼了白露洗干净手开始包豆沙粉团，与此同时陈大婶洗着猪头、大锅煮肉。栀娘和大花合力给鱼开膛破肚，挂掉鱼鳞，收拾干净后再上锅清蒸，家中忙得热火朝天，就连年纪尚小的立冬，都这边剥个蒜头，那边抱一堆柴火。等东西都收拾停当，陈老太叮嘱好了立冬祭灶的步骤，就开始祭灶。祭品中有猪头、一对鱼，豆沙馅的粉团，摆在灶台，由立冬去祭拜。祭拜完之后，家人方才开始张罗今后的饭食。

今日里吃些什么？小满想着过节，就道：“吃火锅啊。”于是家人在小满的指挥下分工，各自洗着各种菜蔬，林栀娘特别兴奋的嚷嚷：“我朝神宗，最爱吃火锅呢！”

小满失笑，看来穿越帝成为千古一帝，建下丰功伟绩，还是不能忘记家乡的味道啊可惜此时辣椒尚未传入中国，只有些三鲜之类的口味，寡淡的很。不过也没听说还有别的穿越者，至少火锅只是在宫廷中流传，由于宫中流传出来的火锅做法偏养生，加各种药膳，实在难以在民间流传开来。不过好处是能买到像后世北方涮锅那样的火锅，在中间加上木炭即可使用，倒是便利。

今日立冬也从官学里回家，因此小满准备了鱼杂、鸭肠、鹌鹑翅膀、鸽子蛋、腌制好的羊肉和猪肉各色配料，又从市场上搜集了麻椒、辣椒、芝麻油、醋、蒜等做佐料，想要前世那般丰富多彩的配菜是不可能了，小满只好取卤猪肝片、鸭血、猪血豆腐、豆干等一些能买到的食材。即便是如此，等到晚间吃饭的时候，一家人准备上桌，还是被小满摆在桌上的火锅以及一碟碟配菜给震惊了。

只见桌子正中间是个暖炉，里面燃着的木炭哔哔啵啵作响，炉子周围一圈的锅里鸡骨和猪骨熬成的高汤煮得沸腾起来，火锅周围摆着让人垂涎三尺的卤鱼杂、卤猪肝，还有鹌鹑段、小巧的鸽子蛋、鸭血块、猪血豆腐、腊肠片，素菜有豆腐、豆干、白菜、冬瓜，还有粉条，更不用提猪肉、羊肉了，立冬和栀娘不约而同“哇！”的一声，欢呼着落座。

小满笑吟吟让大家都落座，又有些不好意思：“因是想着过年，故而奢侈了一番。”，的确，这个朝代寻常人家连炒菜都不放油，小满做饭比起周围的人家显得大手大脚了太多，好在家人体谅，并未说什么。

陈嫂子说：“你这孩子，反正是我们家人自吃，偶尔奢侈一回也不当什么，穷苦人过年还称二两猪肉过年呢。”

她这么一说，陈老太就不再方便再说什么，再想到小满虽然能花，但挣钱的能力也是极强，心里方才不那么心疼了。也落座了，开始吃饭。

立冬吃得眉飞色舞，边吃边赞：“学堂里也是管饭的，那饭堂却不及姐姐手艺一成。”

白露掩嘴笑道:“外面的厨子哪比得上咱家的小满大厨？”

小满给白露递过去一杯自己做的热梨饮，莞尔一笑：“姐姐这么夸我，且喝一杯梨饮。”

一家人哈哈笑起来，栀娘笑完却有些，自己来了汴京两个多月，不知道林妈妈那边是怎么个光景，也不知道林妈妈此刻一个人是如何过年。小满却似看清楚她之所想，默默的握住了她的手，拍了拍她的背。

第二天栀娘还是怀念着火锅，祁非池来摊子那边看望他们时，听见栀娘的怀念声，好奇问道：“那却不是小满独创，我家也有时做来吃，并无什么奇异之处啊。”

小满笑道：“做法却是类似，只是你们吃的清淡养生。”，想到前世的重庆火锅，有些惆怅，不由得说。“若是有辣椒，只怕还能更好吃呢。”

“辣椒？”祁非池眼前一亮，“原来你喜欢这个，我家庄子上却有一仓库子辣椒，滇贵一带土人拿来拌饭，代替盐巴，还能入药，我当时看它能当盐巴，觉得日后行军打仗能用得着，问过土人栽培办法，在我庄子里的暖房里养着，今年刚收了一波，去军中尝试，个个都说火燎一样受不了，没法代替盐巴，堆在那里若是被爹爹看见了，触了霉头，必定又说我是败家子，我这几日正愁着怎么遮掩此事呢，”

小满按捺住心中的狂喜，作为一名大厨，她熟悉各种食材的历史，穿越前熟悉的那种红辣椒本是元朝传入由美洲传入欧洲，再在明末由欧洲传入中国，而我国本土云贵高原上自古就有另外一种“子辣椒”，个头比辣椒小很多，味道比小米椒更辣，祁非池培育出来的应该就是这种本土小辣椒了。

真是得来全不费功夫！小满急急忙忙道：“你的子辣椒全部卖给我吧，若是有种子待到春天接着种我也全部收购，”

祁非池受宠若惊，他甚少见到小满这样狂喜的模样，小满总是笑嘻嘻在灶前烹煮各色美食，性格随和可亲，对谁都是，说话慢条斯理，却是外柔内刚，能觉出。，就像初春一枝丁香，暗香袭来，能，也能插在乡野瓦舍。此刻见识到她对于食材的热情，祁非池觉得自己也被感染了一般，当下就让属下去农庄拉一车过来，又嘱咐一戟一并拉一车各色稀罕果蔬兽禽等。