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第两百五十一章 见证奇迹的时刻(三)(1/2)

南叶也在盯着西洋钟,六分钟时间一到,马上提醒芦芽:“转大火。”然后对顾端道:“世子,朝锅里加三勺盐,加葱绿,最后加水淀粉勾芡,起锅,装盘。”

这回她没有详细解说,但顾端也明白,勺,得用专门舀盐的量勺,而且是平勺,不能堆起来。他虽然不常做菜,但手脚还是很利索的,加调料勾芡起锅装盘,一气呵成,毫无停顿,再加上他俊朗的外表,结实的胳膊,修长的手指,让整个画面极具美感。

深冬那边,这次没等南叶催促,就已经事先准备好了下个菜的食材,然后等着尝生炒甲鱼了。

看来大家对这次演练的成果,都很期待啊,南叶笑看芦芽,只见她已经夹了四碗甲鱼,准备分给她们了。

深冬并非特别爱吃的人,但今儿因为有期待,所以手脚特别快,率先夹了一块入口,只觉得肉嫩爽滑,葱香扑鼻,毫无腥味涩味,不由得大赞一声:“世子好手艺。”

南叶笑道:“我做过多少次菜给她吃,都没见她赞过一声,可见世子果真是好手艺了。”

顾端尝了两块,自己都觉得味美无比,就把这赞扬全单收下了,不过倒没忘记也赞南叶两句:“你这法子,比先前的傻瓜流程,更高一筹,这次的功券,想必是手到擒来了。”

但愿如此,这话儿南叶爱听,脸上笑成了一朵花。

芦芽什么话都没说,埋头吃甲鱼吃了一碗,又添

一碗,直到南叶提醒她,外面有婆子守门,也该给她们留点,她这才依依不舍地放弃了去添第三碗的念头。

顾端比芦芽矜持多了,尝了两块,就搁了筷子,来做炖葛仙米。深冬早已把葛仙米细捡淘净了,这道菜很简单,就是拿鸡汤和火腿汤和葛仙米一起炖,直至只见米,不见鸡肉和火腿为上佳。

南叶还是把各种调料的配比告诉了顾端,并且把该放多少鸡汤,又该放多少火腿汤都说了,讲解得十分详尽。

因为有了凉拌海参和生炒甲鱼在先,顾端的熟练度有了很快的提升,再来做这一道没什么难度的葛仙米,自己都觉得挺简单。

南叶考虑得更为细致,提醒他道:“正式赌菜,一共只有半个小时,想要把鸡肉和火腿完全炖烂,是不可能的,所以世子在让西厨房准备食材时,事先就要把鸡汤和火腿汤煨好,这样上场后,才能事半功倍。”

顾端应了,让芦芽记下,待会儿就到西厨房去传话,顺便把做水台的人给挑了,等正式比赛时,总不能还让深冬身兼两职。

这会儿顾端用的鸡汤和火腿汤,都是没有完全熬烂的,炖起葛仙米来,特别费事,大家便干脆在顾端的首肯下,团团围到南叶床边坐下,一面等菜熟,一面同她闲聊。

聊了会子,芦芽突然看看深冬,道:“世子主厨的事儿,算是解决了,可深冬怎么办?”

顾端闻言,微微皱眉

,也看向了深冬,道:“离正式赌菜,就短短几天的时间了,而剔骨甲鱼对刀工要求颇高,这么短的几天,只怕是练就不成高手。”

南叶望着他们眨眨眼,狡黠一笑:“奴婢就是防着万一,才同世子谈条件的嘛,只要世子到时拿下了总分第一名,就算深冬技术差点,也能让她进西厨房,是不是?世子,您可别反悔。”

顾端从未见过南叶如此调皮的一面,一时有些发愣。

倒是芦芽接过话来,道:“既是世子已经答应了的话,怎会反悔,我们只是担心,如果到时深冬表现太差,就算进了西厨房,也会让人看不起。”

他们这是为深冬的今后着想,其实很有道理,南叶看了看深冬一脸颓然的样子,安慰她道:“别慌,我这会儿不是有秘密武器么,虽然没法给甲鱼剔骨,但却能提高你切配菜的速度,到时为你节约了时间,你就能慢慢地用心给甲鱼剔骨了,人家三分钟剔一只,你花上五分钟八分钟,难道还剔不好?”

说起切配菜,深冬隐约猜着了这秘密武器是什么,总算有了点信心,南叶说得对,虽然她技术还不到家,但只要用心慢慢地做,总能做得好。

芦芽的好奇心,又被调了起来,抱住南叶的胳膊急问:“这秘密武器是什么,快些拿出来,让我们见识见识!”

南叶故意把头一扭:“偏不给你看,什么都让你晓得了,还有什么趣

味可言。”

芦芽眼珠子转了转,道:“你跟我卖关子也就算了,怎么,连世子也不能知道么?”

她故意把顾端拖下水,谁知顾端却摆了摆手,道:“我并不想知道,若是南叶不愿说,就留到正式赌菜再揭晓罢。”

芦芽见顾端并不跟她一条心,气得双颊鼓鼓的,南叶见了直好笑,道:“逗你呢,还当真了,这件秘密武器,西厨房的厨娘们都见过的,给你瞧瞧也无妨。”

说着,让深冬去东屋开了银箱子,取了多用刮皮切丝器来,给顾端和芦芽看。

顾端见过南叶的鱼鳞刮,再看这个,倒不觉得特别稀奇,但芦芽乃是头一回见着,啧啧瞧了半晌,却什么也没瞧出来,这东西,形状古怪得很,实在很难想象,该如何操作,才能把菜切好。

南叶笑道:“这东西,能刮皮,能切丝,能切片,甚至能切出花样来,不但操作简单,而且厚薄均匀,即便是没有下过厨的人来用,也能切出高水平的菜来。更关键的是,用这东西来切菜,可以好几样菜一起切,速度非常快。”

说着,就

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