第五十九章 热·爱(1/2)

天色暗了下来，海岛四周，一片迷蒙。 ↗小說，

人走完后，岛上只余蔡鸿鸣和师婉儿两人，除了海浪撞击沙滩的声音，就只剩两人的心跳了，显得很静。

灯塔般的圆楼中，蔡鸿鸣在厨房忙着做晚餐，片着抓来的金枪鱼。

圆楼空间虽小，却五脏俱全，底层中厨房、大厅、卫生间，应有尽有。

一般而言，做生鱼片最好是深海鱼，而且要活的。江河湖中的鱼类就差了一等，因为现在陆地湖泊大部分已被污染，很难再找到那种纯净原生态的鱼来。在这种被污染水域生长的鱼类的肉质，可以说是相当差的。近海鱼类也不行，现在工业、生活废水和人工饲养用的鱼料早已把这片纯净海域玷污，在这种海域生存的鱼类肉质自然也不是很好。

而深海鱼则不同。

深海地带不像陆地江河湖泊和近海一样被污染，水质澄清，在那里生活的鱼类肉质远远比陆地江河湖泊的鱼要好得多。

只是说起来，海鱼的味道要比淡水鱼的味道差。特别是在泉水中长大的淡水鱼，因为生活在甜腻的淡水中，呼吸淡水，天生就带着一股自然清甜，而海鱼却有海水的腥湿味，味道自然差了一等。

所以，有一得便有一失，古人的话还是很有道理的。

金枪鱼虽然不是深海鱼，但却是生活在100-400米浅海的游鱼。

所谓游鱼是因为它无时不刻都在游动，据说金枪鱼的鳃肌已然退化，因此必须不停地游动，使新鲜水流流过鳃部以获取氧气才行。若是停止游动，则会因缺氧窒息而死。

正因为它不停的游动，不停留在一个地方。所以才不会被污染。而因为游动使身体和水流摩擦，让它本身的肉变得更加紧密，吃起来口感更好。

蔡鸿鸣慢慢的片着金枪鱼脊背最有肉的部位，尽量的把肉片得如纸般薄，这样蘸着酱料吃，才不会破坏金枪鱼肉在口腔中那种鲜美的感觉。 吃再多也不会感觉腻味。

当然，也不能只吃金枪鱼，所以他又从白金龙玺中拿了只五斤左右的龙虾出来。

任何一种水产品，若是想品尝它天然最真实的味道，生吃无疑是最好的选择，其次是蒸，其它的就会破坏它原有的味道。

片好龙虾，他又去菜园子里拔了几棵生菜，这是他姑丈种的。长得还不错，专门给来岛上玩的人吃，毕竟只吃鱼肉也会感到腻味。

一切准备好，蔡鸿鸣把东西端到大厅。

厅中，灯光如火，师婉儿早早把桌子收拾出来，摆上碗筷，还有一坛老酒。

等蔡鸿鸣把东西摆好。看着在灯光下闪出晶莹色泽的龙虾肉片，师婉儿迫不及待的夹了一片。龙虾肉被蔡鸿鸣片得如纸般薄。几至晶莹剔透，凑在光线下看，那一丝丝的灯火透过肉片，闪烁出五彩魅惑的光泽。

她轻轻的将龙虾肉片蘸上早已泡入味的酱料，放入口中，慢咬轻嚼。顿时，一股难言的鲜美和清甜透入舌蕾，这是她从未品尝过味道。

“来，喝口酒。”蔡鸿鸣从酒坛中倒出一杯酒递给她。

师婉儿接过，浅浅的尝了一口。

龙虾肉的鲜美与清甜沁入香醇的美酒。不仅没有破坏龙虾的肉质，反而带动升华，给了她一种精神和**上的满足。

“真好吃。”师婉儿对老公做的菜肴赞美道。

当然好吃了。蔡鸿鸣心说道。

这龙虾，可不是那种养殖的，而是在大海深沟中天然长成。那种自然的味道沁入龙虾身体的每个部位，吃起来自然绝美。不像那些被圈养的龙虾，吸收着饲料和药物，那些东西进入龙虾身体的每个部位，怎么可能好吃？还有这酒，可是埋在地里十几年的老酒，早已去除酒中的火气，只余一片醇和酒香。

酒有提鲜、去腥、解腻的功效，所以这酒配着这虾，简直是天作之合，举世无双。

说起来这酒还有点来历，以前读书的时候，蔡鸿鸣从书上看到人家酒埋在地里，越久越好，心里头好奇，也就跟着埋了一些在后院里。日子久了，他也就忘了。这次回来，无意间想起，就试着去挖看看，没想到还在，所以就带来喝了。

蔡鸿鸣自己也夹了一块金枪鱼肉蘸着酱料吃了起来，鲜美的鱼肉加上泡入味的酱料相得益彰，真是不可多得的美味，让他不由得食欲大开，飞快的吃了起来。

师婉儿见他一副饿死鬼投胎的模样，生怕东西被他吃光，连忙也跟着开动起来。

生鱼片又叫刺身、鱼生，古称鱼脍、脍或鲙。据说早在公元前823年，也就是周宣王时期就有这道菜相关记载。

《诗经?小雅?六月》中这般写道：“......吉甫燕喜，既多受祉。来归自镐，我行永久。饮御诸友，炰鳖脍鲤。侯谁在矣？张仲孝友。”意思是说：吉甫宴饮欢喜，接受许多赏赐。从那镐京归来，走了许多日子。设席招待朋友，蒸鳖脍鲤美食。哪些朋友参加？忠孝张仲在此。

可见在当时对这种吃法的推崇。

在生鱼片的吃法中有一道非常有名的菜，叫做“金齑玉脍”。

“齑”是一种调料，金齑就是金黄色的调料，而玉脍，自然就是如玉般的生鱼片了。金齑玉脍的名称，最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中，在里面有金齑的详细做法。而玉脍中的鱼并没有特指哪一种，想来只要如玉一般就行。

只是蔡鸿鸣做生鱼片的调料并不是根据上面的东西调弄，而是自己调配。