第三十三章 牛丸问世,鹅头来袭!(1/1)

林风的刀工之精湛，绝对可以算是史蒂芬·周见过的人里面前十。

要知道史蒂芬·周之前是何等人也？香港食神！身为食神他见过多少好的厨师，多少有名的厨师，能进到前十，那已经是相当了不起的事情了。

林风的刀工已经不需要在担心，史蒂芬·周观察了一会儿，也开始忙碌起来。

这边，林风沉静在自己的世界里，竖切，横切，一刀一刀，一颗颗工整的肉丁在林风手下出现。

另一边，史蒂芬·周带上手套把剁成肉泥的牛肉放到一个木盆内，因为牛肉里面的纤维已经完全被林风打烂，所以史蒂芬·周料理起来特别的容易。

倒入少量的料酒，史蒂芬·周轻轻的搅拌起来，很快，料酒和牛肉完全的融合在一起，一丝丝酒香伴随着牛肉的鲜香散发在空气中，令人迷醉。

现在史蒂芬·周要做的是让整个牛肉的鲜度达到最大，他要把两种最鲜的食材放在一起，做出一道火上撞地球，足以让人味蕾爆炸的菜式。

少量食盐，微量酱油，在加上少许的料酒，史蒂芬·周前前后后一共就加了这三样调料，为了不破坏两种食材的口味，史蒂芬·周对用量把控的十分严格，因为任何一种用量过多都会破坏原本的口感。

当史蒂芬·周把所有的牛肉调伴均匀之后，整盆牛肉的颜色已经从暗红色变成了鲜红色，整盆肉放那里，就如同刚刚被打磨过的红宝石，光彩夺人。

刚好这时林风把切好的虾丁端了过来，一盆白玉，一盆红宝石，先不说口味，就这个卖相，已经把原本的撒尿虾和牛肉丸甩了十条街都不止。

相互对视了一眼，林风两人笑了笑，接下的事情就简单许多了，只需要把牛肉搓成丸子，把虾丁放在肉里就行了。

这种活自然难不倒两位都算的上大厨的年轻人。

林风把盆中的肉放在手中，轻轻一挤，通过大拇指和食指构成的圆圈，立刻一个圆形的肉丸出现在手中，在丸子的中间按出一个刚好能把虾丁装下的小坑，然后放入虾丁，随即用手一撮，一个撒尿牛丸就诞生了。

两人轻车熟路的把一个又一个撒尿牛丸放入盆中。

牛肉丸的数量渐渐多了起来，正在这时，火鸡姐端着一大盆骨汤走了进来。

还没见到人影，林风就闻到了一股浓郁的香味传来，让他情不自禁的赞叹了一声：“豁~这最起码得是三年以上的老母鸡了，行啊，鸡姐，这么短的时间就找来了这么好东西。”

“那是！”火鸡得意的看了一眼林风，豪爽的说道：“今天运气好，隔壁赖三今天他奶奶大寿，杀了得有七八只老母鸡呢，我从他那里要一些鸡汤过来，还不是很简单。”

林风看着桌上的鸡汤，忍不住食指大动，于是也没管其他人，自己先动手盛了一碗，吹了口气，林风自顾自的喝了起来。

“嗯！香~真香！”林风边喝边向火鸡竖大拇指，“鸡姐，你找的这个鸡汤实在是太香了，而且这个味道也太鲜了把？我刚刚差点把舌头咬下来。”

“不行，我还得在来一碗！”林风说着又盛了一碗。

“好喝你就多喝点，赖三那还有很多呢。”火鸡哈哈一笑，随后看向史蒂芬·周，关心的说道：“要不我也给你盛一碗？”

“谢谢，我就不用了。”史蒂芬·周嘴角一扬，微笑着拒绝了火鸡的好意。

“哦，好的，那你们先忙，我先出去了。”火鸡脸色一暗，转身就要走。

不过好在，林风眼疾嘴快叫住了火鸡，“鸡姐，别急着走啊，我们这边忙的都差不多了，就等你这个老板来验收了。”

“啊？”鸡姐回头看了一眼林风。

林风冲着鸡姐打了个响指，随即又推了推史蒂芬·周，“食神，还不介绍介绍我们的作品。”

身子被推的一晃，史蒂芬·周回过神来，冲着火鸡说道：“这一次，我选用了牛身上最嫩的里脊，最鲜美的活虾和号称调料首选的鸡汤，三种食材拥有着共同的特点——鲜！”

史蒂芬·周边说着，边把鸡姐带来的鸡汤倒入锅中，“三种食材，虽然特点相同，却又不全相同，鸡汤的香，牛肉的嫩，虾肉的滑，为了发挥出这些特点，我放了很少的调料，为的就是让这三种食材在锅里自然的碰撞。”

说完，史蒂芬·周就把刚刚做好的撒尿牛丸，放进了煮沸的鸡汤中，“鸡汤当佐料，牛肉的劲道嫩滑，虾肉的鲜美，这三种食材撞在一起会有什么反应，说实话，我也不知道，或许，，，我们眼前正在诞生的就是一桩奇迹，奇迹的肉丸！”

史蒂芬·周说完，身体不可控制的颤抖起来，他实在是太期待最后的结果了。

林风和火鸡对望了一样，亦是满怀期待的等待着奇迹的出炉。

庙街东首，鹅头看着手底下的十几名小弟，手中的砍刀高高举起，“今天！就让那个婊子知道我们“坚记”的厉害，等下都不要留手，看我的手势行动，明白了吗！”

“明白了！”大家齐齐的应了一声。

鹅头满意的点了点头，脸色狰狞的走向火鸡的大排档。

上次被迫跪在了火鸡面前，这让拥有严重大男子主义情节的鹅头所不能忍，最关键的是自己的小弟还全部都看到了，这才是最关键的问题。

所以，今天他必须找回场子！

(本章完)