第五十一章 坐席(1/2)

冯一平到外公家的时候，很赶巧，今天刚好是一个和外公一辈的老爷子大寿，这个老爷子，冯一平也叫外公，每年一定都去拜年的。老爷子今年75岁，儿女本就不少，沾亲带故的来的客人更多，加上村里的人，一共摆了四十多桌。

和很多地方集中摆酒席，比如说在晒谷场上，把桌子都摆在一起不一样，这里的传统是，酒席就摆在左邻右舍的家里。

碗筷是统一的，每个村总有几户人家买了上百付碗碟，几家的凑一起，一般酒席都够用。出了碗筷的这些人家，不管送不送礼，办事的主家都要主动去请，礼金呢，送多少返多少。

但摆酒席另外的一个大项，桌椅，很成问题，只能靠各家凑。但说实话，吃饭的桌子每家都有一张，凑十张整齐划一的，能拿出手待客的椅子，还是不容易。塑料桌椅这时候在农村还不常见，一般人家也置办不起，所以慢慢的，很多家里，都叫木匠做了大桌子，配上四条板凳和几张高椅子，这样，家里招待一桌客人的桌椅，就齐活了。

不过，新问题就随之而来。坐板凳这事，也要注意协调，不止一次，有人起身，忘了打招呼，让坐在另一端的摔个大马趴。

坐酒席，算是农村一个很重要的社交场合，有些日子没走动的亲戚，也借这个场合联络感情。所以，穿的都是最拿的出手的行头，原来甚至有好些人，坐酒席的时候找人借手表，借皮包的，头发胡子，平常可能都不在意，这时也都要精心整理一番。

就这样，穿的很光彩，打扮的整整齐齐的，在各路亲戚面前，突然被摔一大马趴或者四脚朝天的，那尴尬，搁谁谁不痛快。好在酒桌上，也是个讲究风度的场合，当着外人的面，有些人即使心里有意见，正骂着娘呢，这时也表现的很随和。

也有些人不一样，本来脾气臭，看自己在外人面前出了丑，再加上喝了点酒，当场就会干起来。

不那么走运的主人家，要是搞不好，一场酒席，有时会碰到几起这样的事端。

所以，后来每桌上都会安排一个和主家关系近的玲珑人，不但招呼客人吃好喝好，也要招呼着不让客人间起争端。

外公家堂屋里摆了两桌，不过外公不在，他应该和寿星翁坐在主席，家里三舅看着，想来大舅家里也摆了几桌。

一桌十个人，看他进门，三舅在他自己那桌加了一张凳子，添了一副碗筷。冯一平不想吃白食，问三舅要不要补个礼，三舅说外公早就替冯振武他们把礼金交了。冯一平想也是，这样的亲戚过寿，他家是一定要送礼的，人不到，礼也要到。

这一桌都不是外人，有村里的，剩下的有两个是三舅妈的哥哥，坐在主位的那个，三舅教冯一平叫表叔，加上冯一平又是个小孩子，倒没人反对。

说起位置，这又是一个有些叫主家头痛的问题。现在是大家都已经坐好，如果冯一平回来的时候，酒席还没开始，那有得他烦的。

为桌上这个位置，主要是主席和次席，一桌人谦谦让让的，绝对会搞个半天，比方说定好中午十一点开席，有些桌扯到十一点半，大家还没定下来。当攻则攻[快穿]

今天的情形也一样，冯一平很积极主动，不用三舅帮忙，他自己也抢着夹了两筷子，现在可不是客气的时候，你客气，菜就没有了，只要不要吃相太难看，也没人笑话，大家都差不多嘛。

跑堂的小伙又小跑着进来，不小跑不行。酒席上大家下手要快，厨房那里也一样，刚开始装菜，量肯定足一些，每勺都抡圆了，到了后来，厨师装碗的时候，勺子总会扣一些，所有桌子都上完，每样菜总要剩一些才好。

这是因为，有时会有那些离得远的客人，或者有些人路上遇到事耽误了，赶不上开席，这些迟来的人要另开一席，该有的菜都要有。

还有，等客人都走后，厨师自己，还有在厨房帮忙打杂的，跑堂的小伙子们，也要吃啊，总不能留少了。

托盘上还是四碗，一桌两碗，这次两碗是一样的，红豆汤，是甜食，对甜食，冯一平一向不感冒，浅尝辄止，只舀了浅浅一勺子意思一下。

收碗的时候，跑堂小伙子看了看酒瓶，又摇了摇装米酒的陶壶，对三舅说，“国兴叔你也招呼大家多喝酒哦，到现在米酒基本没动，白酒也才开两瓶，大家不要客气啊，不但要吃好，也要喝好。”

坐在主位的表叔笑着说，“这倒是真的，我本来想好好喝几杯的，国兴你没陪好。”

三舅听了，马上拿起酒瓶，把自己杯里满上，“大家都知道，我没什么酒量，但既然做哥的你这么说了，那我今天就舍命陪君子，来，我们俩先干一个，大家意思意思就成。”

三舅的两个大舅哥，一个喝白酒，一个喝米酒，这时也都摩拳擦掌，“放心，国兴喝趴下了，还有我们两个，今天我们三兄弟一定要让你喝痛快。”

那个表叔也是开玩笑，和三舅干了一杯，陪三舅两个舅子干了一杯，给全桌又敬了一杯，这才拱手讨饶。

不过呢，酒桌上也要有个这样的人，气氛才调动的热闹起来。

就这样，一道接一道的，等到第十一道菜，上了炸鱼过后，跑堂的小伙子来了，这一次走的稍慢而且很稳，因为托盘上四个菜看来比较重，这次的菜和以前的不一样，每个碗上还倒扣着一个碗。

大家看到这个就明白，今天一共共会有