第八十一章 翻田罩鱼，全鱼宴(3/3)

齐雨洛笑着道：“没什么用，就是想拿回去做菜吃。”

她说话不要紧，却吓呆了一群人，这是能吃的吗？简直和吃蛇一样！

大家觑了一下，都躲开了。

她在郑家湾的名声又大噪了，一个不怕蛇的女人本就少见，还什么都吃，更是被人提起来就觉得害怕。

大家回到家的时候，就看到春芽果然已经烧好了水，招呼下了田的人舀水去洗一个热水澡。

去地里的人本来已在河边上将泥浆洗干净了，如今用热水洗一下也只是让身子暖和起来。

大家都舀水去家里专门修建的浴室洗澡，齐雨洛却召集大家给大家做一顿好吃的犒劳大家。

将鱼和鳝鱼、泥鳅分开，鱼因为是清水鱼，立马就可以下锅，而黄鳝和泥鳅则需要让她们吐一段时间的泥。

齐雨洛是孕妇，当然不能做杀鱼这样血腥的事情了，所以她就到厨房准备调料去了，蒜和姜是不可缺的，家里冬天做的芽菜也不知道腌制成什么样了。

将厨房后面屋子里的芽菜坛子搬出来，抓出一大把才将盖子盖好。

在水里清洗几遍，扯出一根放进嘴里，尝了一下，不错！就是这个味。

蒜剥了半碗才去院子里的沙里扣出一瓣姜，仔细一看埋在沙里的姜还水润润的，有点发芽的态势。

等到哪天有空了才将这些姜全部的种起来，看看了上次埋在地里的佛手瓜还没有发芽的趋势，齐雨洛又回了厨房。

几个男人听到孩子们说中午要吃全鱼宴，都自觉地上手剖鱼。

水田里的鱼多是鲫鱼和鲤鱼，都不是很大，估计就是河里的鱼卵随着水进入到田里孵化出来的鱼。

小的鲫鱼可以拿来炖汤，最是营养，不过只适合小孩子和孕妇喝。

家里的孩子都过了喝鱼汤的年纪，除了自己这个孕妇，大家都不需要了。

留下几条鲫鱼不剖，其余的全部都被齐雨洛要求剖掉。

鲫鱼小可以和面炸面鱼，炸得香酥里干的，拿在嘴里不用吐刺就全部可以吃下，这是最常见的做法了。

齐雨洛在厨房里做鱼，屋外的人也不停的吸着鼻子。

这次不同以往，以往做菜都是默默的做，等到吃的时候才知道味道好，而今天加入了油炸的过程，鱼的香味加上调料的味道在空气里经久不散。

炸鱼对火候要求很高，火大会把面上的面炸焦，而里面的鱼却还是生的，就算熟了不脆也是失败品。

而火太小，大家的肚子都饿瘪了还没有将菜端上来。

齐雨洛对着烧火的夏荷说着自己的要求，她就在灶下认真的烧火。

大一些的鲫鱼还可以做过水鱼，今天就要把过水鱼吃个够本儿。

鲤鱼适合于做红烧鱼，将鱼在锅里炸一遍，才加水和盐菜煮。

还有酸菜鱼，也是不错的。

而春芽早就带着冬麦去外面的厨房，做米饭去了。

一口锅里炸着面鱼，另一口锅也没闲着，齐雨洛想着在那里做红烧鱼。 拐个儿子种田养老去：..

冬麦见外面春芽一人忙得过来，又跑了进来，跟在齐雨洛的身后给她递东西。而秋稻也将炸鱼的活接手了。

将红烧鱼做好，齐雨洛才就着炸鱼的锅炸了几条大鲤鱼，准备做脆皮鱼。

脆皮鱼，将鱼抹上面粉和鸡蛋炸脆，才在锅里做汁浇在上面，外面还是脆的，里面的肉却非常的细嫩，加上酸甜适中，又麻又辣的汁水简直就是人间美味。

松鼠鲤鱼也是非常不错的，将鱼从脊椎处剖成两半，在鱼身上下刀弄成麦穗一样的花刀，才撒上盐和料酒腌制，在将淀粉涂上一层。

在锅里加上油烧热到七成熟，提了鱼尾，抖开麦穗状的鱼肉。用油淋一遍才丢进锅里炸至深黄色。

把鱼取出，摆好，就像一条鱼的只剖了肚子一样的放置，才用调料做了汁水备用。

油勺放在旺火上烧热，将兑好的汁倒入搅拌一下，加麻油炒成油汁，浇在炸好的鱼上，一份香香的松鼠鲤鱼就好了。